Lui voleva laurearsi in filosofia, lei voleva diventare architetto, ma la cucina è sempre stata la loro passione. Per Mauro Secondi e sua moglie Serena l’arte della pastificazione ha sempre esercitato un certo fascino. Dal 1985, la curiosità e la costante ricerca ha permesso loro di fare del Pastificio Secondi un moderno laboratorio artigianale di pasta fresca all’uovo, rapidamente affermatosi come uno dei più rinomati produttori del Lazio.
Pastificio Secondi usa materia prima di altissima qualità, esclusivamente uova in guscio, semole, farine e carne nazionale, ricotta di pecora. Ogni lavorazione non prevede uso di coloranti né di conservanti.
Mauro e Serena, su richiesta, preparano specialità sia calde che fredde, per catering, banqueting, eventi e cerimonie.
Vivo a Roma, nel quartiere Torre Maura da molti anni, e quando Mauro Secondi aprì il suo negozio vicino il mercato rionale, la mia passione per la pasta fresca ebbe un’ impennata grazie soprattutto alle sue invenzioni, ai suoi continui esperimenti e alle novità che ha saputo creare durante i 20 anni di attività. Da allora il pastificio Secondi è stato un punto di riferimento per me e per tutta la mia famiglia. (…) continua su Tripadvisor
